その食感が料理の格を上げる
国産・無農薬・愛知県豊川産
プロのための最高級きくらげ
※栽培期間農薬不使用
こんな課題を抱えていませんか？
「中国産は安価だが、食感や戻り率にバラつきがある」
「お客様の『食の安全』への意識が高まり、
産地を答えられない食材は使いにくい」
その悩み、わたしたちが解決します！
- 徹底した菌床管理による「圧倒的な肉厚」と「プリプリ食感」。
- 愛知県豊川産・無農薬栽培の「明確なトレーサビリティ」。
プロに選ばれる3つの理由
加熱しても失われない存在感。
少量でも満足感を与えます。
『白い宝石』で、他店との圧倒的な差別化を。
国内流通わずか数％の希少な国産白きくらげ。
オリジナル配合の菌床を仕込み、栽培から収穫まで全て自社ハウスで生産しています。
導入店様の声
多くのプロフェッショナルに選ばれています
美鍋-BINABE-（東京都世田谷区）
"当店は、日本人の味覚と感性に合わせて再構築した独自の薬膳スープを使用しています。全ての食材にこだわっていますが、その中にこの木耳は欠かせません。"
東京都世田谷区池尻３丁目４−５ 大江ビルB1
03-5432-9823
取り扱い商品例
ご利用条件（重要事項）
・1箱40個まで
・油揚げ8枚入りは35個まで
・混載注文可能
・着日はご注文から4営業日以降で指定可能
・ヤマト運輸クール便 or 佐川急便クール便で配送
・出荷休業日なし（年中無休で出荷対応）
・地域ごとに送料がかかります（サイト内に掲載しております）
・クレジットカード決済のみご対応可能
・掛け売り（請求書払い）は不可
・本サイトの商品は業務用向けの販売のみとなっております。（個人向け不可）
・本来の目的と使用目的が異なることが疑われる場合、出荷停止の場合もございます。
・不明点はお問い合わせください。 TEL 0533-86-4112 対応時間：月～金 9:00～16:00
ご利用開始までの流れ
お取引審査お申込
審査結果は、営業日5日以内にご連絡いたします。
審査通過後
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ご注文
カートから数量を選択し、納品日をご指定ください。
工場より出荷
ヤマトクール便でお届けいたします。
FAQ
A.はい。可能です！お問い合わせフォームよりご連絡ください。
A.「肉厚さ」と「戻り率（歩留まり）」が圧倒的に異なります。
一般的な輸入きくらげに比べ、当店のきくらげは肉厚でプリプリとした食感が特徴です。また、「愛知県産無農薬きくらげ使用」とメニューに記載いただくことで、客単価の向上にも貢献します。※栽培期間中農薬不使用
A.サラダ、スープ、デザートなど、色を活かしたメニューに最適です。
癖のない味わいは、スイーツから和食までジャンルを問いません。シロップ煮や白だしの煮物など、活用の幅は多岐にわたります。
近年ニーズが高まっている「薬膳メニュー」との相性も抜群です。乾燥が気になる季節の「潤い食材」としてストーリーを組み立てやすく、付加価値を高めた提案が可能です。 「白い宝石」と称される視覚的なインパクトは、他店との差別化や客単価アップに繋がる有力な商材として、多くの現場で導入が進んでいます。
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